MERLUZA A LA MARINERA

INGREDIENTES

  • 1 MERLUZA EN RODAJAS
  • 500G DE ALMEJAS
  • 250G DE GAMBAS
  • HARINA DE TRIGO
  • CALDO DE PESCADO
  • 1 LIMON
  • PIMENTON DULCE
  • SAL Y PEREJIL

PREPARACION

Macerar las rodajas de merluza con el zumo de medio limon y un poco  de sal durante media hora .Enharinar y freir la merluza vuelta y vuelta  para sellarla .Colocar las rodajas en una cazuela y añadir caldo de pescado sin llegar a cubrir del todo las rodajas, las almejas previamente lavadas, y las gambas peladas. Salpimentar y para que la salsa espese, añadir un par de cucharadas de harina ,por ultimo un poco de pimemton dulce. Hacer movimientos circulares con la cazuela para que se mezcle todo y cocinar a fuego medio durante 10 minutos . La salsa debe reducir.

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